Terong Balado

terong balado

Lagi pingin banget makan yang legit dan sedikit menggigit. Intip kulkas ada terong. Waaahhhh bakal makan banyak nihhhh pake terong balado dan nasi anget. Hmmmmmm sedap sedap sedapppp.


Yukkk lanjut ke resep.


Bahan-bahan :

• 1 buah terong ukuran besar
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 2 buah tomat ukuran sedang
• Sedikit terasi bakar
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Daun bawang iris kasar (bila suka)

Langkah-langkah

1. Terong cuci bersih dan potong-potong sesuai selera
2. Goreng terong hingga layu dan sdikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng cabai merah, bawang merah, bawang putih dan juga tomat.
4. Haluskan bumbu yang sudah digoreng tadi dan tambahkan terasi dan garam.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harumdan berubah warna atau hingga terlihat sambal terpisah dengan minyaknya.
6. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong kasar tadi.
7. Matikan kompor
8. Masukkan terong yang sudah digoreng tadi. Aduk perlahan hingga rata.
9. Masukkan dalam piring saji dan balado terong sedap siap dihidangkan dengan nasi hangat dan potongan mentimun segar.
10. Selamat mencoba.